Fasolea cu ciolan este o mâncare foarte îndrăgită de români. Cu toate astea, fasolea prezintă un pericol pentru sănătate dacă nu este fiartă suficient.
Leguminoasele - fasolea, soia, năutul, lintea, arahidele sunt bogate în minerale, însă, potrivit dr. Amanda Rose, psiholog şi cercetător din SUA, organismul nostru asimilează aproximativ jumătate din cantitatea nutrienţilor. Avem nevoie de zinc, fier şi magneziu pentru a preveni stările depresive, iar dacă boabele de fasole sau alte leguminoase fac parte din dietă ta, există o modalitate uşoară de a creşte absorbţia acestor minerale.
Este vorba de înmuierea leguminoaselor peste noapte, în apă foarte caldă - 60 de grade Celsius, pentru a reduce conţinutul de acid fitic. Această schimbare simplă are un efect uriaş: creşterea absorbţiei mineralelor în proporţie de 50-100%.
Studiile au arătat că, atunci când reducem acidul fitic din alimente, asimilăm mai multe minerale din acel aliment. Cantitatea de acid fitic variază în leguminoase, cereale, nuci şi seminţe. Un nivel crescut se înregistrează în soia şi arahide.
Integral pe Realitatea.net
Leguminoasele - fasolea, soia, năutul, lintea, arahidele sunt bogate în minerale, însă, potrivit dr. Amanda Rose, psiholog şi cercetător din SUA, organismul nostru asimilează aproximativ jumătate din cantitatea nutrienţilor. Avem nevoie de zinc, fier şi magneziu pentru a preveni stările depresive, iar dacă boabele de fasole sau alte leguminoase fac parte din dietă ta, există o modalitate uşoară de a creşte absorbţia acestor minerale.
Este vorba de înmuierea leguminoaselor peste noapte, în apă foarte caldă - 60 de grade Celsius, pentru a reduce conţinutul de acid fitic. Această schimbare simplă are un efect uriaş: creşterea absorbţiei mineralelor în proporţie de 50-100%.
Studiile au arătat că, atunci când reducem acidul fitic din alimente, asimilăm mai multe minerale din acel aliment. Cantitatea de acid fitic variază în leguminoase, cereale, nuci şi seminţe. Un nivel crescut se înregistrează în soia şi arahide.
Integral pe Realitatea.net
Alte articole pe același subiect
- Antonescu: Discuţia despre "ciolan" nu ajută situaţia economică a ţării
- ANSVSA: Tomate și ardei iute din Iordania,mere din Macedonia și fasole boabe din Etiopia, cu depășiri de pesticid
- Ludovic Orban: ALDE şi PSD se ceartă pe ciolan, dar nu va pleca niciunul de acolo
- Ivanka Trump, acuzată de încălcarea eticii după ce s-a pozat cu o conservă de fasole neagră!
- Cum faci adevărata iahnie. Cât timp se fierbe fasolea şi ce condimente pui ca să iasă delicioasă
- Cea mai bună reţetă de fasole prăjită de post
Comentarii
Adaugă comentariu
Pentru a putea comenta pe ziare.ro trebuie să:
- Introduci o adresă validă de email în câmpul de mai jos. Vei primi un mesaj.
- Accesezi link-ul din mesajul primit.
- Este nevoie să urmezi acești pași o singură dată.
Te-ar mai putea interesa și...
7 moduri în care poți folosi culorile anului 2021 în casa ta
18 ianuarie 2021 18:43Mihaela Bilic: De ce te-ai chinui să mănânci așa ceva, când avem friptură?
18 ianuarie 2021 14:32Fructul ideal pe timp de iarnă. Are beneficii extraordinare asupra sănătății!
18 ianuarie 2021 12:29Mersul pe jos – beneficii pentru inimă, siluetă și articulații
18 ianuarie 2021 9:16Pacienții care iau tratament anticoagulant se pot vaccina împotriva COVID-19. Iată de ce trebuie să țină cont
16 ianuarie 2021 11:22Ziarele de astăzi
Praf în ochi, după instalare. Coaliția nu are majoritate pentru a reduce Parlamentul la o singură Cameră
La doar câteva zile după ce și-a preluat mandatul de senator și, ca urmare a înțelegerii avute cu cei de la PNL și UDMR, Anca Paliu Dragu (USR- Plus) a devenit președinte al Senatului, aceasta a demarat proiectul prin care...
Editorial
„Divinitatea” a dat undă verde înlocuirii lui Orban de la conducerea PNL
Nu cred că Rareş Bogdan ar fi avut ieşirea de duminică, de la postul TV Aleph News, fără acordul „divinităţii”, adică al preşedintelui Iohannis. Fostul „number one” pe lista de la europarlamentare n-ar fi îndrăznit...
