Fasolea cu ciolan este o mâncare foarte îndrăgită de români. Cu toate astea, fasolea prezintă un pericol pentru sănătate dacă nu este fiartă suficient.
Leguminoasele - fasolea, soia, năutul, lintea, arahidele sunt bogate în minerale, însă, potrivit dr. Amanda Rose, psiholog şi cercetător din SUA, organismul nostru asimilează aproximativ jumătate din cantitatea nutrienţilor. Avem nevoie de zinc, fier şi magneziu pentru a preveni stările depresive, iar dacă boabele de fasole sau alte leguminoase fac parte din dietă ta, există o modalitate uşoară de a creşte absorbţia acestor minerale.
Este vorba de înmuierea leguminoaselor peste noapte, în apă foarte caldă - 60 de grade Celsius, pentru a reduce conţinutul de acid fitic. Această schimbare simplă are un efect uriaş: creşterea absorbţiei mineralelor în proporţie de 50-100%.
Studiile au arătat că, atunci când reducem acidul fitic din alimente, asimilăm mai multe minerale din acel aliment. Cantitatea de acid fitic variază în leguminoase, cereale, nuci şi seminţe. Un nivel crescut se înregistrează în soia şi arahide.
Integral pe Realitatea.net
Leguminoasele - fasolea, soia, năutul, lintea, arahidele sunt bogate în minerale, însă, potrivit dr. Amanda Rose, psiholog şi cercetător din SUA, organismul nostru asimilează aproximativ jumătate din cantitatea nutrienţilor. Avem nevoie de zinc, fier şi magneziu pentru a preveni stările depresive, iar dacă boabele de fasole sau alte leguminoase fac parte din dietă ta, există o modalitate uşoară de a creşte absorbţia acestor minerale.
Este vorba de înmuierea leguminoaselor peste noapte, în apă foarte caldă - 60 de grade Celsius, pentru a reduce conţinutul de acid fitic. Această schimbare simplă are un efect uriaş: creşterea absorbţiei mineralelor în proporţie de 50-100%.
Studiile au arătat că, atunci când reducem acidul fitic din alimente, asimilăm mai multe minerale din acel aliment. Cantitatea de acid fitic variază în leguminoase, cereale, nuci şi seminţe. Un nivel crescut se înregistrează în soia şi arahide.
Integral pe Realitatea.net
Alte articole pe același subiect
- Antonescu: Discuţia despre "ciolan" nu ajută situaţia economică a ţării
- ANSVSA: Tomate și ardei iute din Iordania,mere din Macedonia și fasole boabe din Etiopia, cu depășiri de pesticid
- Ludovic Orban: ALDE şi PSD se ceartă pe ciolan, dar nu va pleca niciunul de acolo
- Ivanka Trump, acuzată de încălcarea eticii după ce s-a pozat cu o conservă de fasole neagră!
- Cum faci adevărata iahnie. Cât timp se fierbe fasolea şi ce condimente pui ca să iasă delicioasă
- Cea mai bună reţetă de fasole prăjită de post
Comentarii
Adaugă comentariu
Pentru a putea comenta pe ziare.ro trebuie să:
- Introduci o adresă validă de email în câmpul de mai jos. Vei primi un mesaj.
- Accesezi link-ul din mesajul primit.
- Este nevoie să urmezi acești pași o singură dată.
Te-ar mai putea interesa și...
Horoscop zilnic, 25 ianuarie 2021. Norocul tău se va schimba în curând. Este momentul să treci la deviza „siguranța mai întâi”
24 ianuarie 2021 21:15Singurătatea ne poate ajuta, însă însingurarea ne poate dăuna. Cum ne găsim echilibrul
22 ianuarie 2021 20:13Chiftluţele suedeze sunt, de fapt, turceşti. Regele Carol al XII-lea al Suediei le-a descoperit pe teritoriul Moldovei de azi
22 ianuarie 2021 19:20Dr. Bilic, despre două metode inedite de slăbit promovate la TV: Riscăm să îmbolnăvim oameni, doar pentru că ne place să câștigăm notorietate
22 ianuarie 2021 15:22Deficitul de omega-3: semne și simptome
22 ianuarie 2021 9:16Editorial
Cartea care nu spune mare lucru
Dialogul Vioricăi Dancilă cu Marga Nițu, tipărit în volumul cu titlul „Viorica Dăncilă-Partea ei de adevăr”, spune destule despre mediocritatea politicii românești. Dar și despre cea a jurnalismului de corvoadă....
